Otpad stvoren od plastičnih tanjura, pribora za jelo i plastičnih čaša svake godine sve je veći izazov za organizatore gastronomskih manifestacija. Pogledajte rezultate projekta JESTIVIH TANJURA, kao primjer održivog upravljanja okolišnim učincima manifestacija u Poljskoj.

U literaturi postoji manjak istraživanja na temu utjecaja manifestacija na okoliš. U nekoliko je istraživanja obrađena veza sporta i manifestacija posebno se fokusirajući na utjecaj mega manifestacija poput Olimpijskih igara ili Svjetskog nogometnog prvenstva na okoliš. Neki od identificiranih okolišnih učinaka manifestacija jesu prometna gužva, stvoreni otpad i razine buke, uništavanje fizičkog i prirodnog okoliša, promjena namjene zemljišta, onečišćenje plaža i sl.

Vaš mentor u organizaciji održivih događanja,